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19 mag 2007

Dalla Spagna siam tornati...


...e la Fideuà ci siam mangiati,
con la paella e las tortillas,
nella panza un parapiglia,
mi cognata, 'ssinàmmazzalla,
l'aria fredda metteva a palla,
poi la notte, che tormento,
tornava er callo in un momento,
Callo e freddo, freddo e callo,
diventato tutto giallo!

PS "me s'è freddata la panza"

Non so che tempo ha fatto qui in Italia durante la mia assenza, ma in Spagna, Valencia per la precisione, anzi, Carcer per l'esattezza (paesino a 50 Km da Valencia), faceva un caldo spaventoso, sembrava Luglio...
Ebbene si, mi sono fatto una settimana di ferie con la mia famiglia a casa della sorella di mia moglie, la quarta comunione consecutiva in 4 anni (per la verità io ho saltato la prima).
Ci siamo mangiati questo mondo e quell'altro, pensate che la sera prima della comunione siamo andati ad un "ristorantino" e abbiamo mañato talmente tanto che il giorno dopo ho temuto di non farcela ad andare alla comunione di mia nipote (la mattina, fino alle 15.00, mi sono sostentato solo con una tazza di tè).
Quella che vedete in foto è la poco nota (qui in Italia) "Fideuà", una tipica pasta valenciana (simile a bucatinoni spezzati a forma di gancio) condita con seppie, calamari, cozze, gamberetti, scampi, ecc.
Si cuoce tutto nella "paella", la stessa che si usa per fare la famosa "Paella" (appunto).
A proposito di Paella, una volta ne ho cucinata una grandissima per i miei amici, quella che poi è diventata mia moglie, che era presente alla mañata, ancora non me lo perdona, in quell'occasione disse che avevo fatto "un risottone alla marinara"... e pensare che l'avevo fatta proprio per fare colpo su di lei...

3 commenti:

Consy ha detto...

bentornati! spero abbiate portato indietro un bel po' di scorte alimentari :)

El Pinacomedier ha detto...

Le scorte alimentari le abbiamo ben stipate negli appositi cuscinetti adiposi di fianchi, pancia e glutei...

malEssere ha detto...

Bentornati!
Deve esse bona sta Fideuà...

Io mi ricordo la mitica paellona fatta da Maria Jesus a Scandriglia...
O era l'altra Maria qualcosa?

E comunque se Enrichetta ha detto che era un risottone aveva sicuramente ragione :-)